第二百八十一章 大缸菜（3 / 3）

  再说说这个“勤”字诀。
  可能有很多人都发现一个问题，那就是家里越穷的人家腌制出来的菜越好吃。
  越是家庭条件好的，这咸菜不仅容易坏还不好吃。
  这里就体现出这个“勤”字来了，那就是吃的勤。
  家里条件不好，顿顿吃咸菜，女人捞菜的时候就习惯性的和一和，这样一来这咸菜也就不容易坏了，还特别的好吃。
  具体的原因刘翠花不太懂，但这两个字的秘诀可是他们家总结出来的，算是腌菜秘方了。
  对了，差点忘了还有这个咸菜缸也很讲究。
  那就是吃完咸菜要及时的把咸汤给处理了，最好是放太阳下晒晒。
  这东西闲置半年要是非想洗洗也行，不过得用开水洗。
  洗完之后把水倒出来，最好是慢慢阴干，再晒晒，要是洗了直接腌菜也容易坏。
  这个秀芝明白，她早就提前弄了，所以今天也不用等着。
  当然了，除了这个还有一些其它的小技巧。
  这个都是手法的问题，只要大面上没错，腌出菜的味道也差不到哪去。 ↑返回顶部↑