第284章（2 / 3）
那一双大手如果用来洗土豆，感觉能直接把土豆搓成土豆泥。
但是本着不能先入为主的原则，楼远舟还是带着二人进了后厨。
“这些青红椒洗干净，土豆也是，去皮，菜的话今天就简单吃个拌海带丝吧，超市今天的海带丝挺新鲜。”
简单安排着工作，其实基本上也就是洗菜的事儿，没别的什么复杂的东西。
“好的老板！”
两人异口同声，倒是相当有默契，楼远舟洗洗手，准备今晚的晚餐。
这大盘鸡一般都是要配着面吃的，就跟周五晚上的油泼面一样的做法，那面有的地方叫扯面，有的地方叫裤带面，还有叫拉条子的，地域不同叫法不一样，有些时候甚至同样的名字指的却不是一个东西，倒也是龙国的特色。
不过今天因为是晚饭，所以和好面弄成形涂好油之后，饧个十几二十分钟就能吃，虽然比不上长时间饧面的效果，但也仍然能做出美味。
这面准备好了，就该处理买回来的整只鸡了。
虽然超市里已经简单进行了处理，但还是需要自己再弄一下，去头去尾，把不能吃的部分全都摘掉后，剁成大小合适的块状后，简单清洗一下就可以放在大盆里了。
此时青红椒已经洗干净，土豆也洗净去了皮，楼远舟随手拿起一个个土豆三两下就切成了块状，青红椒因为用得不多，所以只切了一两个。
接下来，把干辣椒、大料、小茴香、白芷、花椒等香料用清水洗掉浮尘后，连着葱段和拍碎的姜片一起放在小碗里备用。
起锅，烧油，楼远舟这时候往锅里放了些晶莹剔透的冰糖开始炒糖色。
随着炒勺快速地在油锅中旋转，冰糖很快就融化成了焦糖色，此时再把香料往锅里这么一撒，瞬间，香气四溢。
第412章 【大盘鸡】
“挺香。”
第一次看到楼远舟做饭的梁玉程在一旁嘀咕，现在他跟宋胜能做的事情早就已经做完了，但还是依然留在后厨不过就是为了参观顺便欣赏一下，这能让萧家的小少爷以及姐姐和大哥都垂涎的美食，到底是怎么做出来的？名闻海琴的远舟楼，到底是个什么水平？
此时锅中的各种香料味道越来越浓郁，那锅里的干辣椒和花椒更是让味道变得更加让人向往。
尽管是麻辣的香气，但是干辣椒放的量很少，闻上去却一点也不会觉得刺鼻，反而是在其他香料的衬托下显得更加香醇。
楼远舟看锅里的情况差不多了，就把切好的鸡块全部都倒进了锅中，因为鸡是超市这边当天的，正是新鲜的时候，所以不需要焯水也不会有其他的味道。
鸡块入锅之后，噼里啪啦的声响似乎比刚才小了些，却也仍然在耳边回响。
拿着炒勺的楼远舟在锅里煸炒着鸡块，颜色从嫩粉色开始慢慢染上了焦糖的颜色，而肉眼也能见到鸡块上的鸡皮部分开始收缩，肉质变得越发紧实了起来，一股鸡肉的香气也逐渐从锅中散发出来。
比起刚才，这味道让人变得对成品更加垂涎欲滴。
“看得我现在就挺想尝尝的。”
看了许久，梁玉程看了一眼宋胜，冒出来这么一句。
“说你跟小少爷是亲戚，一点也没错。”
一脸镇定，宋胜似乎早就已经习惯了的样子，毕竟若是平常，说这句话的大概就是萧关鸿了。
不过梁玉程倒是脸色尴尬了一下，以前在外他都是一脸严肃很少说话的，毕竟谁家保镖会是话痨？那肯定不能够，所以能不说话的时候，梁玉程就不说话，外人看来他这就叫专业。
这个时候，锅里的鸡块已经基本有个四五成熟的样子了，楼远舟挖了些豆瓣酱放入了锅中。
若是讲究些，一般都会用当地的多种辣椒剁成的酱，吃起来层次和口感都会好一些，不过眼下没有这个条件，楼远舟就在超市里选了个质量和味道过硬的豆瓣酱来替代。 ↑返回顶部↑
但是本着不能先入为主的原则，楼远舟还是带着二人进了后厨。
“这些青红椒洗干净，土豆也是，去皮，菜的话今天就简单吃个拌海带丝吧，超市今天的海带丝挺新鲜。”
简单安排着工作，其实基本上也就是洗菜的事儿，没别的什么复杂的东西。
“好的老板！”
两人异口同声，倒是相当有默契，楼远舟洗洗手，准备今晚的晚餐。
这大盘鸡一般都是要配着面吃的，就跟周五晚上的油泼面一样的做法，那面有的地方叫扯面，有的地方叫裤带面，还有叫拉条子的，地域不同叫法不一样，有些时候甚至同样的名字指的却不是一个东西，倒也是龙国的特色。
不过今天因为是晚饭，所以和好面弄成形涂好油之后，饧个十几二十分钟就能吃，虽然比不上长时间饧面的效果，但也仍然能做出美味。
这面准备好了，就该处理买回来的整只鸡了。
虽然超市里已经简单进行了处理，但还是需要自己再弄一下，去头去尾，把不能吃的部分全都摘掉后，剁成大小合适的块状后，简单清洗一下就可以放在大盆里了。
此时青红椒已经洗干净，土豆也洗净去了皮，楼远舟随手拿起一个个土豆三两下就切成了块状，青红椒因为用得不多，所以只切了一两个。
接下来，把干辣椒、大料、小茴香、白芷、花椒等香料用清水洗掉浮尘后，连着葱段和拍碎的姜片一起放在小碗里备用。
起锅，烧油，楼远舟这时候往锅里放了些晶莹剔透的冰糖开始炒糖色。
随着炒勺快速地在油锅中旋转，冰糖很快就融化成了焦糖色，此时再把香料往锅里这么一撒，瞬间，香气四溢。
第412章 【大盘鸡】
“挺香。”
第一次看到楼远舟做饭的梁玉程在一旁嘀咕，现在他跟宋胜能做的事情早就已经做完了，但还是依然留在后厨不过就是为了参观顺便欣赏一下，这能让萧家的小少爷以及姐姐和大哥都垂涎的美食，到底是怎么做出来的？名闻海琴的远舟楼，到底是个什么水平？
此时锅中的各种香料味道越来越浓郁，那锅里的干辣椒和花椒更是让味道变得更加让人向往。
尽管是麻辣的香气，但是干辣椒放的量很少，闻上去却一点也不会觉得刺鼻，反而是在其他香料的衬托下显得更加香醇。
楼远舟看锅里的情况差不多了，就把切好的鸡块全部都倒进了锅中，因为鸡是超市这边当天的，正是新鲜的时候，所以不需要焯水也不会有其他的味道。
鸡块入锅之后，噼里啪啦的声响似乎比刚才小了些，却也仍然在耳边回响。
拿着炒勺的楼远舟在锅里煸炒着鸡块，颜色从嫩粉色开始慢慢染上了焦糖的颜色，而肉眼也能见到鸡块上的鸡皮部分开始收缩，肉质变得越发紧实了起来，一股鸡肉的香气也逐渐从锅中散发出来。
比起刚才，这味道让人变得对成品更加垂涎欲滴。
“看得我现在就挺想尝尝的。”
看了许久，梁玉程看了一眼宋胜，冒出来这么一句。
“说你跟小少爷是亲戚，一点也没错。”
一脸镇定，宋胜似乎早就已经习惯了的样子，毕竟若是平常，说这句话的大概就是萧关鸿了。
不过梁玉程倒是脸色尴尬了一下，以前在外他都是一脸严肃很少说话的，毕竟谁家保镖会是话痨？那肯定不能够，所以能不说话的时候，梁玉程就不说话，外人看来他这就叫专业。
这个时候，锅里的鸡块已经基本有个四五成熟的样子了，楼远舟挖了些豆瓣酱放入了锅中。
若是讲究些，一般都会用当地的多种辣椒剁成的酱，吃起来层次和口感都会好一些，不过眼下没有这个条件，楼远舟就在超市里选了个质量和味道过硬的豆瓣酱来替代。 ↑返回顶部↑